добавлена в сравнение
Товар добавлен в сравнение.
Нажмите чтобы сравнить

Всего в списке из категории

Варочная панель Asko стекло или стеклокерамика

Варочная плита Asko_статья_2.1.jpg

Варочные панели Asko могут быть изготовлены с применением стеклокерамики или закаленного стекла. Эти материалы выглядят схоже, что порождает совершенно естественные вопросы — в чем между ними разница, что лучше и что выбрать. При всем внешнем сходстве отличия есть, и они довольно существенны. Мы сравним характеристики обеих поверхностей, простоту и сложность ухода, а также выясним, как они применяются в линейке варок Аско.

Основные различия

Итак, если два самых популярных материала для варочных панелей выглядят одинаково — как глянцево блестящая прозрачная поверхность, то в чем же их различия? Попробуем разобраться в технологии изготовления и составе.

Особенности стеклокерамики

В первую очередь следует понимать, что стеклокерамика — материал композитный. Это означает, что у него сложный состав, а в результате технологической обработки формируется и неоднородная структура. В итоге получается материал, сочетающий преимущества стекла и керамики. Структура стекла, как мы помним из школьной программы, аморфная, но после всех технологических процессов в составе материала большую часть составляют кристаллы. Это кардинально изменяет его свойства.

Как получают этот материал? Есть разные рецепты стеклокерамических масс, все зависит от их назначения. В случае покрытия для варочных панелей к массе оксида кремния, из которой получается обычное стекло, добавляются оксиды металлов (обычно лития и алюминия). С их помощью происходит главный технологический процесс — управляемая кристаллизация.

Сначала масса расплавляется и формуется. На этом этапе отличия от производства стекла минимальны. Кристаллизация запускается в процессе отжига, то есть воздействия высокой температуры. Управляемый процесс позволяет соблюдать нужную пропорцию кристаллов и аморфного стеклянного остатка в получаемом материале.

Для чего все это делается? У разных фаз внутри стеклокерамики разные коэффициенты температурного расширения, которые друг друга уравновешивают. То есть итоговый коэффициент расширения при нагревании равен нулю. Это означает, что покрытие из стеклокерамики выдерживает большие перепады температур, не трескаясь, к тому же отличается большей прочностью, чем обычное стекло. Отличные свойства для поверхности варочной панели.

Особенности закаленного стекла

Закаленное стекло получается из обычного, обработанного особым образом. Масса изготавливается из оксида кремния, который расплавляют, формуют и получают стеклянный лист. Затем из листа делают деталь нужной формы и размера. Свои особые свойства материал, как видно из его названия, получает в процессе закаливания. Его проводят на уже готовых элементах.

Зачем проводят закалку? Обыкновенный стеклянный лист не слишком-то устойчив к механическим воздействиям и ударам, это знает каждый. Для покрытия варочной панели, на которую ставят тяжелую посуду, необходим более прочный материал. Закалка, то есть нагревание стекла до высокой температуры с последующим быстрым охлаждением, позволяет укрепить верхний стеклянный слой и сделать его пригодным для использования на кухне.

Что происходит в результате закалки? Верхний слой, подвергающийся нагреванию и охлаждению, пронизывают внутренние напряжения. Они работают своеобразной «арматурой», укрепляя структуру и не позволяя детали разбиться от незначительного механического воздействия. Крепость материала увеличивается в 5-7 раз. Получается, что в стеклокерамике кристаллы укрепляют лист по всей его толщине, а здесь наружный слой стекла за счет внутренних напряжений становится прочнее и крепче.

Таким образом обрабатывают только готовые детали. Из-за множества разнонаправленных напряжений любое нарушение целостности закаленного стекла приводит к его полному разрушению. Если от стеклокерамического покрытия откалывается кусочек, все остальное остается на месте, а закаленная стеклянная деталь рассыпается на маленькие тупые осколки.

Варочная плита Asko_статья_3.2.jpg

Сравнение характеристик

Термостойкость

Одно из важнейших различий между этими поверхностями. Стеклокерамика выдерживает вдвое большие перепады температур, чем стеклянные покрытия — до 750°С. Стекло же не рекомендуют нагревать больше, чем до 450°С. Поэтому в электрических варочных панелях используют только стеклокерамику, ведь нагревательные элементы механически нагревают поверхность, и уже через нее греется и посуда.

Впрочем, в индукционных и газовых моделях поверхности из стеклокерамики тоже широко используются, несмотря на ее более высокую стоимость. Но для них применяют и закаленное стекло, оно устойчиво к равномерному нагреванию, пусть и плохо переносит резкие перепады температур в разных местах покрытия. В газовых панелях нагревается в основном конфорка, которая возвышается над поверхностью, а в индукционных посуда греется с помощью индукции, а не механически, и температурные перепады получаются не такими сильными.

Механическая прочность

Стеклокерамика — прочная, но на ней проще оставить царапину, чем на закаленном стекле. Подвержена появлению сколов. При падении на нее тяжелого предмета может пострадать.

Закаленное стекло гибкое и очень устойчиво к точечным ударам и царапинам. Оно выдерживает падение тяжелых предметов и царапание ножом. Опасным может быть удар чем-то тяжелым и острым, а также воздействие разности температур — если на горячую поверхность попадет что-то холодное. И будьте осторожны с кромками у обоих материалов, они чаще всего страдают при использовании.

Энергоэффективность

Этот параметр зависит от типа варочной панели. При использовании индукционных приборов потери тепла минимальны, ведь нагрев происходит при помощи индукции. Поверхность нагревается от посуды. Для газовых моделей нагрев и теплопроводность покрытия в целом не имеют значения.

В случае Hi-light приборов наоборот, свойства материала и его способность проводить тепло сильно влияют на результат. Здесь снова выигрывает стеклокерамика, так как она проводит меньше ценного тепла и почти не нагревается за пределами работающей конфорки. Все тепло уходит в процесс готовки, его потери минимальны. А закаленное стекло редко используется в электрических панелях еще и по причине его хорошей теплопроводности.

Практичность разных покрытий

Варочная плита Asko_статья_3.3.jpg

Практичность у обоих вариантов сравнима. Прочный глянцевый слой без пор не впитывает грязь и жир, а также легко отмывается. Многие загрязнения легко сразу же убрать специальным скребком, чтобы они не высохли. Присохшие продукты легко отмочить мыльным раствором и убрать мягкой тряпкой. Хорошая стойкость к кислотам и щелочам, хотя, конечно, не рекомендуется применять серьезные химические средства на кухне.

Уход и очистка

Несмотря на прочность обоих видов поверхностей, для них рекомендуется использовать только специальные средства, избегать грубых губок и абразивов, металлических мочалок и щеток. Лучше всего удалять загрязнения сразу после остывания прибора. С горячей поверхности можно снять капли молока или сиропа специальным скребком, чтобы они не сгорели и не присохли.

Посуда, в особенности дно, должна всегда быть чистой, ведь даже небольшой выступ твердого нагара может оставить царапину. Не «возите» утварь по покрытию, поднимайте и опускайте вертикально. Оба варианта поверхностей рекомендуется очищать как минимум пару раз в неделю — это занимает немного времени, но избавляет от тонкого невидимого слоя капелек жира, который образуется на любой кухне.

При кипении или жарке используйте крышки, чтобы снизить количество брызг на покрытии. Следите за жидкостями, чтобы они не вылились на панель. Лучше держать под рукой влажную тряпку, чтобы быстро вытереть лужицу, иначе образуются разводы и грязь.

Если что-то пригорело или присохло, попробуйте размочить пятно раствором специального средства или кашицей из соды. Оставьте жидкость на 10-20 минут, потом сотрите все мягкой тканью из микрофибры или целлюлозы.

Рекомендации одни и те же для обоих видов покрытий. Они несложные, но их соблюдение значительно продлит срок службы варочной панели.

Долговечность

Закаленное стекло может служить бесконечно, пока не разобьется. Оно не изнашивается от самого факта использования, но следует учитывать риски с сильными перепадами температур и сильными точечными ударами.

Стеклокерамика тоже не любит, когда на раскаленную поверхность попадает что-то холодное, но шансы выжить у нее выше. С течением времени такие покрытия немного изнашиваются, но их все равно хватает на пару десятков лет. Как и со стеклянными вариантами, разрушение происходит из-за действий пользователя, а не из-за старения материала, так что долговечность обоих вариантов вполне сравнима.

Слабое место обоих вариантов — кромка, но в металлической окантовке она вполне защищена.

Кому какая варочная панель подойдет

Среди ассортимента устройств Asko до недавнего времени изготавливались и варианты со стеклокерамическим покрытием, и с поверхностью из закаленного стекла. Однако теперь производитель использует стеклокерамику даже для индукционных и ряда газовых приборов.

Мы рассмотрели множество преимуществ стеклокерамики. Можно утверждать, что этот выбор оправдан. Изделия получаются прочными, долговечными, легкими в уходе и выдерживающими температурные перепады. Любой вариант с таким покрытием будет красивым, функциональным и долговечным.

Продолжая просмотр этого сайта, Вы соглашаетесь
на обработку файлов сооkie в соответствии с Политикой использования ООО «Хай-Левел» файлов сооkіе.