Варочная панель Asko стекло или стеклокерамика

Варочные панели Asko могут быть изготовлены с применением стеклокерамики или закаленного стекла. Эти материалы выглядят схоже, что порождает совершенно естественные вопросы — в чем между ними разница, что лучше и что выбрать. При всем внешнем сходстве отличия есть, и они довольно существенны. Мы сравним характеристики обеих поверхностей, простоту и сложность ухода, а также выясним, как они применяются в линейке варок Аско.
Основные различия
Итак, если два самых популярных материала для варочных панелей выглядят одинаково — как глянцево блестящая прозрачная поверхность, то в чем же их различия? Попробуем разобраться в технологии изготовления и составе.
Особенности стеклокерамики
В первую очередь следует понимать, что стеклокерамика — материал композитный. Это означает, что у него сложный состав, а в результате технологической обработки формируется и неоднородная структура. В итоге получается материал, сочетающий преимущества стекла и керамики. Структура стекла, как мы помним из школьной программы, аморфная, но после всех технологических процессов в составе материала большую часть составляют кристаллы. Это кардинально изменяет его свойства.
Как получают этот материал? Есть разные рецепты стеклокерамических масс, все зависит от их назначения. В случае покрытия для варочных панелей к массе оксида кремния, из которой получается обычное стекло, добавляются оксиды металлов (обычно лития и алюминия). С их помощью происходит главный технологический процесс — управляемая кристаллизация.
Сначала масса расплавляется и формуется. На этом этапе отличия от производства стекла минимальны. Кристаллизация запускается в процессе отжига, то есть воздействия высокой температуры. Управляемый процесс позволяет соблюдать нужную пропорцию кристаллов и аморфного стеклянного остатка в получаемом материале.
Для чего все это делается? У разных фаз внутри стеклокерамики разные коэффициенты температурного расширения, которые друг друга уравновешивают. То есть итоговый коэффициент расширения при нагревании равен нулю. Это означает, что покрытие из стеклокерамики выдерживает большие перепады температур, не трескаясь, к тому же отличается большей прочностью, чем обычное стекло. Отличные свойства для поверхности варочной панели.
Особенности закаленного стекла
Закаленное стекло получается из обычного, обработанного особым образом. Масса изготавливается из оксида кремния, который расплавляют, формуют и получают стеклянный лист. Затем из листа делают деталь нужной формы и размера. Свои особые свойства материал, как видно из его названия, получает в процессе закаливания. Его проводят на уже готовых элементах.
Зачем проводят закалку? Обыкновенный стеклянный лист не слишком-то устойчив к механическим воздействиям и ударам, это знает каждый. Для покрытия варочной панели, на которую ставят тяжелую посуду, необходим более прочный материал. Закалка, то есть нагревание стекла до высокой температуры с последующим быстрым охлаждением, позволяет укрепить верхний стеклянный слой и сделать его пригодным для использования на кухне.
Что происходит в результате закалки? Верхний слой, подвергающийся нагреванию и охлаждению, пронизывают внутренние напряжения. Они работают своеобразной «арматурой», укрепляя структуру и не позволяя детали разбиться от незначительного механического воздействия. Крепость материала увеличивается в 5-7 раз. Получается, что в стеклокерамике кристаллы укрепляют лист по всей его толщине, а здесь наружный слой стекла за счет внутренних напряжений становится прочнее и крепче.
Таким образом обрабатывают только готовые детали. Из-за множества разнонаправленных напряжений любое нарушение целостности закаленного стекла приводит к его полному разрушению. Если от стеклокерамического покрытия откалывается кусочек, все остальное остается на месте, а закаленная стеклянная деталь рассыпается на маленькие тупые осколки.

Сравнение характеристик
Термостойкость
Одно из важнейших различий между этими поверхностями. Стеклокерамика выдерживает вдвое большие перепады температур, чем стеклянные покрытия — до 750°С. Стекло же не рекомендуют нагревать больше, чем до 450°С. Поэтому в электрических варочных панелях используют только стеклокерамику, ведь нагревательные элементы механически нагревают поверхность, и уже через нее греется и посуда.
Впрочем, в индукционных и газовых моделях поверхности из стеклокерамики тоже широко используются, несмотря на ее более высокую стоимость. Но для них применяют и закаленное стекло, оно устойчиво к равномерному нагреванию, пусть и плохо переносит резкие перепады температур в разных местах покрытия. В газовых панелях нагревается в основном конфорка, которая возвышается над поверхностью, а в индукционных посуда греется с помощью индукции, а не механически, и температурные перепады получаются не такими сильными.
Механическая прочность
Стеклокерамика — прочная, но на ней проще оставить царапину, чем на закаленном стекле. Подвержена появлению сколов. При падении на нее тяжелого предмета может пострадать.
Закаленное стекло гибкое и очень устойчиво к точечным ударам и царапинам. Оно выдерживает падение тяжелых предметов и царапание ножом. Опасным может быть удар чем-то тяжелым и острым, а также воздействие разности температур — если на горячую поверхность попадет что-то холодное. И будьте осторожны с кромками у обоих материалов, они чаще всего страдают при использовании.
Энергоэффективность
Этот параметр зависит от типа варочной панели. При использовании индукционных приборов потери тепла минимальны, ведь нагрев происходит при помощи индукции. Поверхность нагревается от посуды. Для газовых моделей нагрев и теплопроводность покрытия в целом не имеют значения.
В случае Hi-light приборов наоборот, свойства материала и его способность проводить тепло сильно влияют на результат. Здесь снова выигрывает стеклокерамика, так как она проводит меньше ценного тепла и почти не нагревается за пределами работающей конфорки. Все тепло уходит в процесс готовки, его потери минимальны. А закаленное стекло редко используется в электрических панелях еще и по причине его хорошей теплопроводности.
Практичность разных покрытий

Практичность у обоих вариантов сравнима. Прочный глянцевый слой без пор не впитывает грязь и жир, а также легко отмывается. Многие загрязнения легко сразу же убрать специальным скребком, чтобы они не высохли. Присохшие продукты легко отмочить мыльным раствором и убрать мягкой тряпкой. Хорошая стойкость к кислотам и щелочам, хотя, конечно, не рекомендуется применять серьезные химические средства на кухне.
Уход и очистка
Несмотря на прочность обоих видов поверхностей, для них рекомендуется использовать только специальные средства, избегать грубых губок и абразивов, металлических мочалок и щеток. Лучше всего удалять загрязнения сразу после остывания прибора. С горячей поверхности можно снять капли молока или сиропа специальным скребком, чтобы они не сгорели и не присохли.
Посуда, в особенности дно, должна всегда быть чистой, ведь даже небольшой выступ твердого нагара может оставить царапину. Не «возите» утварь по покрытию, поднимайте и опускайте вертикально. Оба варианта поверхностей рекомендуется очищать как минимум пару раз в неделю — это занимает немного времени, но избавляет от тонкого невидимого слоя капелек жира, который образуется на любой кухне.
При кипении или жарке используйте крышки, чтобы снизить количество брызг на покрытии. Следите за жидкостями, чтобы они не вылились на панель. Лучше держать под рукой влажную тряпку, чтобы быстро вытереть лужицу, иначе образуются разводы и грязь.
Если что-то пригорело или присохло, попробуйте размочить пятно раствором специального средства или кашицей из соды. Оставьте жидкость на 10-20 минут, потом сотрите все мягкой тканью из микрофибры или целлюлозы.
Рекомендации одни и те же для обоих видов покрытий. Они несложные, но их соблюдение значительно продлит срок службы варочной панели.
Долговечность
Закаленное стекло может служить бесконечно, пока не разобьется. Оно не изнашивается от самого факта использования, но следует учитывать риски с сильными перепадами температур и сильными точечными ударами.
Стеклокерамика тоже не любит, когда на раскаленную поверхность попадает что-то холодное, но шансы выжить у нее выше. С течением времени такие покрытия немного изнашиваются, но их все равно хватает на пару десятков лет. Как и со стеклянными вариантами, разрушение происходит из-за действий пользователя, а не из-за старения материала, так что долговечность обоих вариантов вполне сравнима.
Слабое место обоих вариантов — кромка, но в металлической окантовке она вполне защищена.
Кому какая варочная панель подойдет
Среди ассортимента устройств Asko до недавнего времени изготавливались и варианты со стеклокерамическим покрытием, и с поверхностью из закаленного стекла. Однако теперь производитель использует стеклокерамику даже для индукционных и ряда газовых приборов.
Мы рассмотрели множество преимуществ стеклокерамики. Можно утверждать, что этот выбор оправдан. Изделия получаются прочными, долговечными, легкими в уходе и выдерживающими температурные перепады. Любой вариант с таким покрытием будет красивым, функциональным и долговечным.
Антон Ковалев
Автор обзоров техники для кухни, стирки и уборки.
Товары, упомянутые в статье
-
Код:
1761222
Варочная панель Asko HG8320BGB1 — газовая модель типа Domino с двумя мощными конфорками A+. Ширина таких приборов не превышает 33 см, что позволяет комбинировать на одной столешнице газ и индукцию, а также дополнить варочное поле горелкой WOK. Таким образом на кухне можно создать индивидуальное рабочее место с широкими возможностями для приготовления разнообразных, в том числе экзотических блюд. Прибор привлекает внимание формой индивидуальных решеток из запатентованного материала Keradur™, это чугун со специальным антипригарным покрытием. Высокая устойчивостью к сильному нагреву и гладкость делает конфорки удобными в эксплуатации. Второе важное преимущество — обновленная стеклокерамическая поверхность без рисунка «в точку» и боковые рамки из нержавеющей стали (раньше они выполнялись из алюминия). Две конфорки класса A+ имеют особую конструкцию: газовоздушная смесь оптимальной концентрации подается под углом 15°, что обеспечивает максимальную эффективность сгорания (67%), а значит, минимизирует потери тепла. Термостойкое покрытие крышки Flex-enamel® гарантирует защиту от царапин и легкий уход. Съемные металлические ручки позволяют плавно и мягко регулировать мощность нагрева. Автоматический поджиг производится поворотом регулятора, который нужно немного нажать и удерживать несколько секунд. Защиту от утечек обеспечивает система газ-контроля, если пламя погаснет, то подача топлива прекратится. Варочная панель Аско HG8320BGB1 отличается высокой функциональностью, безопасностью и стильным дизайном Elements, для создания единого гармоничного пространства можно выбрать остальные приборы, например, духовой шкаф и микроволновую печь из одной линейки. Ключевые преимущества: Автоподжиг Газ-контроль Рамка из нержавеющей стали
-
Тип
Газовая
-
Количество конфорок
2
-
Ширина, см
33
-
Коллекция
Elements
-
Материал панели
Стеклокерамика
-
Управление
Механическое
-
-
-
-
Производство
Нидерланды
Доставка от 3 дней
52
отзыва
83 900 ₽
В корзину
В корзине
-
-
Код:
2096032
Варочная панель Asko HI5632FBG1 — это современное решение для кухни, где ценится и внешний вид, и удобство в использовании. Модель произведена в Словении и отличается лаконичным дизайном в черном цвете. Поверхность выполнена из стеклокерамики, что придаёт панели элегантный вид и облегчает уход. Габариты панели стандартные: ширина 60 см, глубина 52 см. Она легко впишется в большинство кухонных гарнитуров и подойдет как для небольшой кухни, так и для просторной. Устройство оснащено тремя индукционными конфорками с общей мощностью до 7,2 кВт. Каждая зона регулируется отдельно, благодаря чему можно точно подбирать температуру под конкретное блюдо. Индукционный нагрев работает быстро, эффективно и безопасно — тепло передаётся только дну посуды. Управление реализовано через сенсорную панель SliderTouch, которая позволяет легко настраивать уровень мощности одним движением. Вся информация отображается на дисплее, благодаря чему вы всегда контролируете процесс приготовления. Дополнительно предусмотрено управление через Wi-Fi — вы можете подключить устройство к мобильному приложению и следить за работой техники даже находясь в другой комнате. Модель оборудована современными функциями: система распознавания посуды автоматически активирует нужную зону нагрева, функция Stop&Go позволяет сделать паузу в процессе готовки без потери установок, а режим Move позволяет переместить посуду между зонами, сохраняя выбранную температуру. Две конфорки можно объединить в одну с помощью Bridge-функции — это удобно для крупной посуды. Также предусмотрен таймер, индикация остаточного тепла и блокировка панели от случайного нажатия. Работает прибор от стандартной сети 220–240 В. Уровней мощности — 12, чего достаточно для большинства повседневных задач. Вес модели позволяет установить ее без усиленного каркаса, а стеклокерамическая поверхность устойчива к нагрузке и легко очищается. Asko HI5632FBG1 — это техника, в которой сочетаются простота управления, высокая производительность и современные технологии, делающие приготовление комфортным и безопасным.
-
Тип
Индукционная
-
Количество конфорок
3
-
Ширина, см
60
-
Материал панели
Стеклокерамика
-
Управление
Электронное
-
Переключатели
Сенсорные
-
-
-
-
Производство
Словения
Доставка от 3 дней
52
отзыва
104 900 ₽
В корзину
В корзине
-
-
Код:
1761223
Варочная панель Asko HG8313BGB1 — газовая модель типа Domino с конфоркой Fusion Volcano Wok™. Ширина прибора 33 см, он может использоваться как единственная поверхность для готовки, так и в соседстве с другими. Конструкция домино позволяет создать индивидуальное рабочее место из устройств с разными видами нагрева (газ или индукция) для предоставления пользователю более широких возможностей. На фото представлены варианты монтажа в интерьере. Стильный дизайн Elements позволит оформить интерьер в современном стиле, в линейке выпускаются также духовое шкафы, микроволновые печи, кофемашины, подогреватели и вакууматоры. Главное преимущество — вок-горелка Volcano Fusion мощностью 6 кВт. Она имеет три ряда пламени, при использовании посуды с дном округлой формы огонь как бы «обтекает» поверхность, а в нижней точке постоянно поддерживается максимальная температура около 200 градусов Цельсия. Возможны три варианта приготовления: Стандартное на традиционной сковороде с плоским дном. Томление, тушение, варка при невысокой температуре в посуде большого объема. Скоростная обжарка Wok на мощном огне. Особенность вок — за счет практически мгновенной высокотемпературной обработки мясо, рыба, овощи сохраняют максимум питательных веществ. Индивидуальная решетка и сама конфорка выполнены из чугуна с запатентованным покрытием Keradur™, который обладает устойчивостью к сильному нагреву, а также антипригарными свойствами. Термостойкое покрытие крышки Flex-enamel® обеспечивает защиту от царапин и легкий уход. Варочная панель Аско HG8313BGB1 имеет поверхность из стеклокерамики без рисунка «в точку» и боковые рамки из нержавеющей стали (раньше они изготавливались из алюминия). Включение нагрева производит при помощи поворотного регулятора, чтобы сработал электроподжиг ручку нужно чуть-чуть нажать и подождать. Решетку, горелку и ручки можно снять и вымыть мыльным раствором, стеклокерамику рекомендуется протирать мокрой салфеткой или специальными средствами. Газ-контроль обеспечивает защиту от утечки, если пламя погаснет. Ключевые преимущества: Автоподжиг Газ-контроль Рамка из нержавеющей стали
-
Тип
Газовая
-
Количество конфорок
1
-
Ширина, см
33
-
Коллекция
Elements
-
Материал панели
Стеклокерамика
-
Управление
Механическое
-
-
-
-
Производство
Нидерланды
Доставка от 3 дней
53
отзыва
109 900 ₽
В корзину
В корзине
-
Вам могут быть интересны статьи
20.08.2015
Преимущества посудомоечных машин Asko
29.01.2026
Какая высота вытяжки Asko над газовой плитой
20.11.2023
Обзор встраиваемого холодильника Asko RF31831i
27.12.2023
Обзор варочной панели Asko HI1694G
02.02.2026
Как приготовить капучино в кофемашине Asko
27.01.2026
Как помыть духовой шкаф Asko
23.12.2023
Обзор варочной панели Asko HI1655G
21.11.2023
Обзор встраиваемого морозильника Asko FN31831I
03.02.2026
Рейтинг лучших газовых варочных панелей Asko 2026 года по цене, качеству и надежности